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江西安福：传统老白酒酿出乡村振兴“新滋味”

日期：2023-05-26

来源：玫瑰财经网

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江西安福5月25日电(卢梦梦刘志宏康亮)走进江西吉安市安福县金田乡南乡土酿糟皮烧酒厂，雾气腾腾的酿酒车间里，酒香四溢，工人们正忙着拌糟、上甑、收糟。

2017年，金田乡乡贤刘银芳投资1500万元开办了南乡糟皮烧酒厂。作为一家承袭古法酿酒的酒厂，该厂年酿白酒8万余斤、黄酒1万斤，酒窖可存酒400余吨，年销售量达3万余斤。

2018年，安福县南乡糟皮烧被评为县级非物质文化遗产；2021年，南乡糟皮烧传统酿造技艺入选吉安市第六批非物质文化遗产名录。

村民汪生庭是土生土长的金田乡人，酒厂建成后，他便选择进厂务工。“以前外出打工，辛劳一年也赚不到多少钱。如今在家门口就业，每月工资5000多元，还能照顾家里”。谈及现在的工作，汪生庭很是满意。据刘银芳介绍，该酒厂目前已吸纳18名村民进厂务工，其中脱贫户6人，人均年增收达1万多元。

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