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鹿肉营养价值(鹿身上各部分的价值)

日期：2024-04-24

来源：玫瑰财经网

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1.鹿茸的价值

鹿茸是鹿的主要产品，是传统名贵药材。据我国明代的《本草纲目》记载，鹿茸能生精补髓，养血益阳，强筋健骨，益气强志。现代医学研究证明，鹿茸有调节机体代谢，促进各种生理活动的作用。

2.鹿肉的价值

鹿肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的动物食品。氨基酸含量丰富，除脯氨酸、甘氨酸和胆固醇的含量低于牛肉外，其他成分均高于牛肉，而且母鹿肉营养价值高于公鹿肉。鹿肉的瘦肉率高于牛肉和鸡肉。目前市场上每500g鹿肉售价100~150元。鹿肉不仅是老少皆宜的高档食品，而且也可入药，有补五脏调血脉的作用，主治产后无乳和虚劳消瘦。

3.鹿血的价值

鹿血特别是茸血，能泡制鹿血酒或制成鹿血粉（鹿血干），有补虚和补血的功效。主治心悸失眠，肺结核吐血，虚弱腰痛等症。市场上出售的鹿血醇浆售价很高。

4.鹿角的价值

鹿茸钙化（老化）成骨样叫鹿角。鹿角也可入药，有温肾阳、强筋骨、行血消肿的功能。主治阳痿遗精、腰膝酸冷、乳痈肿痛等症。

鹿角还可制成胶，称为鹿角胶，也是一味中药。有温补肝、肾，益精血的作用。主治阳痿遗精、崩漏带血、便血尿血等症。鹿角还能制成鹿角霜，有温肾助阳、收敛止血的效果。主治脾虚阳虚、食欲减低、白带、遗尿、频尿等症。

5.鹿骨的价值

鹿的骨骼也可入药，有补虚弱、壮筋骨之功，主治四肢疼痛、筋骨冷痹等。鹿骨还可熬制骨胶和制成骨粉，作饲料中的矿物性添加剂。

6.鹿尾的价值

鹿尾也是一味中药，有暖腰膝、益肾精的效用。主治肾亏遗精及头昏耳鸣、腰痛等症。

7.鹿鞭的价值

公鹿的睾丸及阴茎称鹿鞭，亦是名贵中药材，为男士专用品。

其有补肾壮阳的奇效。主治阳痿、肾虚耳鸣、劳伤和宫冷不孕等。