日期:2024-01-14
来源:玫瑰财经网
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说起房县黄酒的功效和制作方法你可算找对人了,我就是土生土长的房县人,父母每年都会做两千斤黄酒卖,都是回头客,口口相传,好不好喝了才知道……
据说房县黄酒为千年历史特产,早在隋唐时期作为钦点贡品而誉满京师。房县黄酒起源于周朝,兴盛于唐朝。据史书记载,“白茅”是房县黄酒最早的称谓,此后又有“黄酒”、“皇酒”、“白马尿”之称。嗣圣元年(684年),唐高宗之子李显,被其母武则天贬到房陵(房县旧称)做庐陵王时,最喜欢饮用这种酒,被人称为“品酒郎君”。他曾做诗“此酒只应天上有,瑶池天宫量也无,他日龙驾回长安,每年送朕三万斛。”后来,庐陵王将其作为贡品献给武则天,故房县黄酒又称“皇酒”,从此沾上了皇家的气息,因此房县黄酒才会因此出名!
房县黄酒的功效有美容,抗衰老,房县黄酒的热量非常高,如果你喝太多,你一定会发胖。然而,适当饮酒可以加速血液循环和新陈代谢,也有利于减肥。黄米酒含有大量的糖,有机酸,含氧酸,各种维生素,具有很高的营养价值。因为房县黄酒是由大米制成的,它是通过长期糖化发酵制成的。原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成小分子,很容易被人体消化吸收。因此,人们还将房县黄酒作为营养饮料酒。
房县黄酒是采用糯米、酒曲,自然发酵而成,纯天然无添加,入口回甜,绵柔有后劲,不上头!制作方法和大家分享一下……
技术总结:每年农历九月初九以后再做,因为天气热黄酒口感不好,有条件的最好用井水,拌入糯米的水一定要是凉开水,酒曲也是房县当地的,比例就是十斤米一颗曲子,如果做的少可以按比例增减。
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