无菌蛋比普通鸡蛋更安全？丨中新真探

中新网6月15日电 市面上的无菌蛋因宣称“可生食”“更安全”而备受追捧，价格也远高于普通鸡蛋。理论上来说，无菌蛋比普通鸡蛋更安全。但是，无菌蛋的安全性依赖于严格的包装和储存条件，需保证在0~10℃下进行运输和贮存。市面上很多所谓的“无菌蛋”并未做到这一点，有的甚至与普通鸡蛋混放销售。在运输或储存不当的情况下，细菌仍可能滋生，甚至超过安全标准。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)